แหล่งที่มาของไขมันในอาหารสัตว์เลี้ยง

แหล่งที่มาของไขมันในอาหารสัตว์เลี้ยง

จาระบีเป็นคำทั่วไปสำหรับไขมันและน้ำมัน เป็นหนึ่งในสารอาหารหลักในอาหารสัตว์เลี้ยง องค์ประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในจาระบีส่วนใหญ่เป็น C, H, O และบางส่วนก็มี N, P และองค์ประกอบอื่นๆ ด้วย จาระบีในอาหารสัตว์เลี้ยงให้ไขมันแก่สัตว์เลี้ยง สำหรับสัตว์เลี้ยง ไขมันถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อร่างกายของสัตว์เลี้ยง ไขมันมีอยู่ในผิวหนัง กระดูก เส้นประสาทของกล้ามเนื้อ เลือด และอวัยวะภายในของสัตว์เลี้ยง ไขมันส่วนใหญ่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ และไขมันยังเป็นวัตถุดิบสำหรับการเพิ่มจำนวน การต่ออายุ และการซ่อมแซมเซลล์อีกด้วย ในเวลาเดียวกัน ไขมันยังเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์สารควบคุมการเผาผลาญบางชนิดในเซลล์ เช่น ฮอร์โมนเพศและกรดน้ำดี สัดส่วนไขมันในร่างกายของสุนัขเลี้ยงจะสูงถึง 10-20% ของน้ำหนักตัวของสุนัขเอง เมื่อสัดส่วนของไขมันถึงระดับหนึ่งจะทำให้ความอร่อยของอาหารแมวเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้เป็นไปตามความต้องการปริมาณไขมันในอาหารสัตว์เลี้ยง โดยปกติปริมาณไขมันที่เติมจะอยู่ที่ประมาณ 10% ของสูตร

1.ไขมันไก่

ไขมันไก่เป็นแหล่งไขมันที่พบได้ทั่วไปในอาหารสัตว์เลี้ยง คิดเป็น 10%-20% ของการผลิตทั้งหมด และมีรสชาติที่ดีกว่าไขมันชนิดอื่น ไขมันไก่มาจากแหล่งที่มาต่างๆ มากมาย เช่น การกลั่น การกลั่น การกลั่นด้วยอุณหภูมิต่ำ เป็นต้น ซึ่งส่งผลให้เกิดความแตกต่างในด้านคุณภาพ ความสม่ำเสมอ และราคาของผลิตภัณฑ์ รวมถึงความแตกต่างเล็กน้อยในสารอาหารรอง (เช่น แคโรทีนอยด์) ความอร่อยและความมั่นคง น้ำมันไก่ประกอบด้วยกรดไขมัน โปรตีน วิตามินที่ละลายในไขมัน สเตอรอล และส่วนประกอบอื่นๆ ซึ่งองค์ประกอบของกรดไขมันเป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้ที่สำคัญในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของไขมันไก่ และยังเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติของมันด้วย การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ย่อยสลายที่เกิดจากการออกซิเดชันของไขมันไก่และผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากปฏิกิริยา Mailard ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมของไขมันเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างกลิ่นหอมเฉพาะตัวของไก่ ซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติของไขมันไก่ได้ กรดไขมันไม่อิ่มตัวในไขมันไก่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งมีส่วนทำให้รสชาติของแท้มากขึ้น มันค่อนข้างง่ายที่จะรักษาเสถียรภาพของไขมันไก่เมื่อเก็บไว้เป็นกลุ่ม แต่เมื่อเติมมันไก่ในอาหารสัตว์เลี้ยง ความคงตัวของอาหารก็จะได้รับผลกระทบในระดับหนึ่ง วิธีแปรรูปและบรรจุอาหารส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพของสารกันบูด

2.เนย

เนยเป็นหนึ่งในไขมันดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดที่ใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง เนยส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัว (เช่น ของแข็งที่อุณหภูมิสูงกว่า) ซึ่งตรงตามคำจำกัดความของไขซึ่งมีจุดหลอมเหลว 40 องศาเซลเซียส สำหรับสัตว์เลี้ยง ไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันสัตว์มีความสัมพันธ์เชิงลบกับไลโปโปรตีนในการขนส่ง ซึ่งอาจนำไปสู่คอเลสเตอรอลและโรคหลอดเลือดหัวใจได้ง่าย สัตว์เลี้ยงถือเป็น "สายพันธุ์ HDL" ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีข้อได้เปรียบในการไหลเวียนของ HDL ที่ดี กรดไขมันในเนยประมาณ 50% มีความอิ่มตัว โดยมีกรดไลโนเลอิกและกรดไลโนเลนิกในปริมาณเล็กน้อย และไม่มีกรดไขมันสายยาว 2-3 ซึ่งคล้ายกับความอิ่มตัวของเนื้อแกะ เนยย่อยได้ง่ายกว่าไขมันไก่และน้ำมันหมู (การย่อยได้มากกว่า 97%)

3.น้ำมันปลา

น้ำมันปลาเป็นแหล่งไขมันสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรองจากไขมันเนื้อวัว สัตว์ และสัตว์ปีก และหากเทรนด์อาหารสัตว์เลี้ยงสอดคล้องกับเทรนด์ของพ่อแม่สัตว์เลี้ยง น้ำมันปลาก็อาจถูกมองว่าเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพของสัตว์เลี้ยงในอนาคตข้างหน้า ปี. ในกระบวนการพิจารณาน้ำมันและไขมันเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ผู้ผลิตสูตรจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกน้ำมันและไขมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 น้ำมันปลามักถูกมองว่าเป็นแหล่งสำคัญของสารอาหารสำคัญเหล่านี้ น้ำมันปลาหลายชนิดได้รับการเน้นย้ำในอาหารสัตว์เลี้ยงเพื่อการทำงาน โดยเฉพาะเพื่อสุขภาพของผิวหนังและขน ตลอดจนฤทธิ์ต้านการอักเสบและสุขภาพหัวใจ

4.น้ำมันหมู

น้ำมันหมูเป็นไขมันสัตว์ที่นิยมใช้ในอาหารสัตว์ น้ำมันหมูสามารถทำได้โดยการนึ่ง ต้ม หรือให้ความร้อนแบบแห้ง คุณภาพของน้ำมันหมูจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาและวิธีการแปรรูป หากผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสม ก็แทบจะไม่มีกลิ่นและรสจืดเลย น้ำมันหมูมีกรดไขมันอิ่มตัวสูงและไม่มีไขมันทรานส์ น้ำมันหมู 100 กรัมประกอบด้วยคอเลสเตอรอล 95 มก. วิตามินอี 0.6 มก. วิตามินดี 2.5 ไมโครกรัม สังกะสี 0.11 มก. และซีลีเนียม 0.2 ไมโครกรัม โดยทั่วไปปริมาณกรดไขมันจำเป็น เช่น กรดไลโนเลอิกในน้ำมันหมูจะอยู่ระหว่าง 3% ถึง 16% และความแตกต่างของปริมาณกรดไขมันจำเป็นอาจได้รับผลกระทบจากอาหารที่สุกรบริโภคก่อนนำไปฆ่า

เนื่องจากมีกรด Palmitic และกรดโอเลอิกอยู่ในน้ำมันหมู สภาพและคุณภาพของน้ำมันหมูโดยทั่วไปจึงมีความเสถียร น้ำมันหมูและน้ำมันหมูเกรดอาหารสัตว์เป็นของเหลวกึ่งแข็งถึงของเหลวหนืดที่อุณหภูมิห้อง และแข็งตัวในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการดูแลเป็นพิเศษในระหว่างการขนส่งหรือการขนถ่าย

นอกจากนี้น้ำมันหมูสามารถซึมเข้าไปได้ทั้งหมดโดยนำไปติดกับอาหารร้อนเท่านั้น น้ำมันหมูมีความสามารถในการย่อยได้สูง เทียบได้กับไขมันชนิดอื่นๆ และมีความอร่อยทั้งสุนัขและแมว เคน และคณะ แสดงให้เห็นว่าแมวไม่ชอบน้ำมันหมู ไขมันสัตว์ และน้ำมันพืชที่เติมไฮโดรเจน