เทคโนโลยีการผลิตอาหารขบเคี้ยวแบบอัดรีด

เทคโนโลยีการพองตัวแบบทุติยภูมิเป็นกระบวนการผลิตอาหารทั่วไป ส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตอาหารพองต่างๆ เช่น มันฝรั่งทอดกรอบที่กินได้ มันฝรั่งทอด กุ้งทอด ม้วนปลาหมึก ถั่วลันเตากรอบ เป็นต้น หลักการของมันคือการทำลายอนุภาคแป้งภายใต้อุณหภูมิสูง และแรงดันสูงทำให้อาหารขยายตัวได้เร็ว เทคโนโลยีการพองตัวแบบทุติยภูมิเป็นกระบวนการผลิตอาหารที่สำคัญ และผลิตภัณฑ์มีลักษณะของรสชาติที่คมชัด สีสดใส และคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ ในการทำงานจริงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการควบคุมอุณหภูมิและความดันในการอัดขึ้นรูปเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และให้ผลผลิตสูง