บทนำสายการผลิตอาหารเช้าซีเรียล

สายการผลิตซีเรียลอาหารเช้าใช้เทคโนโลยีการพองขั้นสูงเพื่อพองวัตถุดิบธัญพืชต่างๆ ลงในซีเรียลอาหารเช้าที่กรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการทันที หลังจากผ่านการบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงและแรงดันสูง สายการผลิตทั้งหมดประกอบด้วยส่วนผสม การผสม การพองตัว การอบแห้ง การปรุงรส การทำความเย็น การบรรจุหีบห่อ และการเชื่อมโยงอื่นๆ มีระบบอัตโนมัติในระดับสูงและมีประสิทธิภาพการผลิตที่รวดเร็ว

1 ส่วนผสม: ส่วนผสมของคอร์นเฟลกมีความสำคัญมาก เครื่องปรุงรสต้องรับประกันรสชาติที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อกำหนดสำหรับวัตถุดิบข้าวโพดซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับว่าสามารถผลิตผลิตภัณฑ์คอร์นเฟลกคุณภาพสูงได้หรือไม่ รวมถึงสัดส่วนและปริมาณสารอาหารต่างๆ -

2 การอัดรีดและการขึ้นรูปแบบการทำให้สุก: กระบวนการอัดรีดและการขึ้นรูปแบบทำให้สุกของคอร์นเฟลกเป็นกุญแจสำคัญในการผลิตคอร์นเฟลกคุณภาพสูง ด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงจะสามารถผลิตคอร์นชิปส์ที่มีความหนาแน่น แข็ง และกรอบพร้อมรสชาติที่โดดเด่นได้

3 การตัด: ตัดวัสดุหลังจากการอัดขึ้นรูปและทำให้สุกด้วยเครื่องอัดรีดแบบสกรูคู่ให้เป็นวัสดุเม็ดที่มีขนาดเท่ากัน วัสดุมีความโปร่งแสง

4 การอบแห้งล่วงหน้า: วัสดุที่ตัดและมีรูปร่างจะเข้าสู่เครื่องอบแห้งเพื่อการอบแห้งล่วงหน้า หลังจากการอบแห้ง พื้นผิวจะเกิดความตึงเครียดและไม่เกาะติดกันอีกต่อไป ซึ่งเอื้อต่อความก้าวหน้าของการปูโต๊ะอย่างราบรื่น

5. การกดแท็บเล็ต: กระบวนการวางแท็บเล็ตยังเป็นกุญแจสำคัญในการผลิตคอร์นเฟลก ข้อกำหนดสำหรับการกดแท็บเล็ตนั้นสูงมาก พื้นผิวของลูกกลิ้งจะต้องมีความเรียบสูงและลูกกลิ้งจะต้องมีอุณหภูมิคงที่

6. การอบที่อุณหภูมิสูง: กระบวนการอบมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการที่คอร์นเฟลกจะมีโครงสร้างที่แข็ง กรอบ หนาแน่น และมีรสชาติข้าวโพดที่โดดเด่นหรือไม่

7 หลังจากที่คอร์นเฟลกอบเย็นแล้ว ก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์คอร์นเฟลก ปัจจุบันคอร์นเฟลกมีหลายส่วนที่ผ่านกระบวนการภายหลัง เช่น เคลือบน้ำตาล ทอดด้วยเกลือ หรือเคลือบช็อกโกแลต ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับรสนิยมของตลาด

8 หลังจากฉีดพ่นและปรุงรสแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกอบอีกครั้งเพื่อรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ หลังจากกระจายความร้อนแล้วจะเข้าสู่ส่วนบรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์