บทบาทของแป้งในอาหารสัตว์เลี้ยงปลา

แป้งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลักในอาหารสัตว์ ซึ่งสามารถให้ความต้องการพลังงานสำหรับการเจริญเติบโตของสัตว์

แป้งสามารถใช้เป็นตัวเจือจาง (หรือสารตัวเติม) ในผลิตภัณฑ์สารเติมแต่งอาหารสัตว์เพื่อเติมและกระจายส่วนผสมออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์สารเติมแต่งอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มน้ำหนักหรือปริมาตร อำนวยความสะดวกในการขึ้นรูปและกระจายตัวของสูตร และทำให้เป็นผง แกรนูล และเม็ด ฯลฯ

เมื่อใช้แป้งเป็นตัวเจือจาง มักใช้แป้งข้าวโพด มีคุณสมบัติที่เสถียรมาก ใช้ไม่ได้กับส่วนผสมส่วนใหญ่ และมีราคาค่อนข้างถูก มีการดูดความชื้นต่ำและมีลักษณะและสีที่ดี ในการผลิตจริง มักใช้ร่วมกับสารตัวเติมอื่นๆ สารเติมแต่งหรือสารเจือจาง เช่น แคลเซียมคาร์บอเนต ผงซังข้าวโพด ผงรำข้าว ฯลฯ สามารถลดต้นทุนและผลการใช้ของผลิตภัณฑ์ได้อีก

เม็ดแป้งไม่ละลายในน้ำเย็น แป้งที่เสียหายหรือแป้งดัดแปรทางเคมีจะละลายได้ในน้ำเย็น แต่แป้งที่พองตัวหลังจากละลายแล้วจะกลับไม่ได้ เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ระดับการขยายตัวของแป้งจะเพิ่มขึ้น และความสามารถในการละลายก็เพิ่มขึ้น เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เม็ดแป้งจะขยายตัวอย่างรวดเร็ว และปริมาตรอาจสูงถึงหลายสิบหรือหลายร้อยเท่าของเดิม และสารแขวนลอยจะกลายเป็นสารละลายคอลลอยด์ที่มีความหนืดโปร่งแสง , ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าเจลาติไนเซชันของแป้ง แป้งเจลาติไนซ์มีความเหนียวแน่น และมักใช้เป็นสารยึดเกาะในการเตรียมผลิตภัณฑ์สารเติมแต่งอาหารสัตว์